Stočarstvo

univ.spec.oecol prof.mentor Goran Kalić dipl.ing

Job shadowing aktivnost iz područja stočarstva

8.10. 2018.

Provođenje praktične nastave u tvrtki „BELDAS“

Promatranje izvođenja praktične nastave u vježbi u OPG-u „Beldas“, Kapinovo, gdje učenici upoznaju proces proizvodnje, plasmana robe i metode uzgoja pojedinih ratarskih kultura koje se koriste u hranidbi domaćih životinja.

Mehanizacija je jedan od bitnijih elemenata svake proizvodnje pa tako i na OPG-u „Beldas“. Učenici uče i praktično isprobavaju značajke raktora marke „Fendt“ najnovijeg tipa te kombajna „Class Lexion 400“. Naučili su najbitnije dijelove kombajna, vježbali načine priključivanja i svrhu pojedinih hedera (za žetvu kukuruza, pšenice, raži, soje i sl.).

Skladištenje ratarskih kultura je bitna stavka proizvodnje do momenta transporta do prehrambeno-proizvodnih odredišta gdje se vrši daljnja prerada.

Lom, otpad, nusproizvodi čišćenja su vrijedna krma za hranidbu životinja koju OPG “Beldas“ plasira farmama u neposrednoj blizini.

Učenici uče pravilne postupke pakiranja, čišćenja i skladištenja pojedinih kultura. Pojedine kulture pakirali su u jumbo vreće (leća, bob,suncokret) te skladištili u skladište predviđeno za uvrećane kulture, a ostale su skladištili u rasutom obliku za skladištenje po podnom principu.

Demonstracijom i pokazivanjem, učenici su bili podijeljeni u tri grupe i svaka je grupa uz zaduženje zadataka za vježbe po učeniku izvodila i prezentirala postupke.

Naučili su koristiti potrebne alate za skladištenje.

Slika 3. Prezentacija rada OPG -a “Beldas“

Slika 4. Učenici na skladištenju

Slika 5. Opis i upoznavanje, te uloga traktora“John Deere“na „Beldas 33“

ŠKOLA “TODOR RACHINSKI“ GENERAL TOSHEVO

U popodnevnim satima uslijedio je posjet školi „Todor Rachinski“u General Toshevu i uslijedilo je upoznavanje i sastanak s nastavnicima.

Tijekom sastanka predočeni su smjerovi škole za koje se učenici obrazuju.

Analizirali smo sličnosti i razlike između sustava u Republici Hrvatskoj i Bugarskoj. Uočili smo probleme obrazovnog sustava i ukazali na ciljeve obje škole u slijedećem periodu.

Škola će nakon obnove imati brojne kabinete i prilagođene prostore za sve smjerove opremljene potrebnom sofisticiranom opremom po najnovijim standardima za provođenje teorijskog dijela nastave i vježbi.

Nakon toga uslijedio je posjet satu gdje je uslijedilo upoznavanje predmeta u osmom razredu i analiziranje tijeka nastavnog sata. Prepoznavanje pojedinih etapa sata bila je bitno i za slijedeće dane u nastavi. Ishod je praćenje teorijske nastave o uzgoju mliječnih krava, kao priprema za terenski oblik nastave. Upoznati su osnovni principi rada i funkcioniranja mliječnih farmi te najbitniji procesi u uzgoju na koje treba obratiti pozornost kod izvođenja vježbi.

Nakon predavanja kroz raspravu naznačeni su elementi organizacije za izvođenje praktične nastave odnosno vježbi. Učenici su podijeljeni u grupe s ciljem uvježbavanja određenih faza uzgoja. Svaka grupa kroz demonstraciju i prezentaciju jednog od predstavnika grupe, pokazuje koje ishode i zadatke su odrađivali.

Tematske jedinice bile su vezane za porijeklo domaćih životinja i njihovih osnovnih karakteristika. S obzirom na obnovu škole, primjena pomagala bila je reducirana jer se nastava odvijala u privremenom prostoru vrtića.

Slika 6. Škola „Todor Rachinski“General Toshevo u obnovi

9.10.2018.

ŠKOLA“TODOR RACHINSKI“GENERAL TOSHEVO

Sudjelovanje u nastavnom procesu. Prije samog sudjelovanja u nastavi, uslijedio je kratak sastanak sa nastavnicom Penkom Peetrovom, mentoricom tijekom job shadowinga, sa svrhom opisa predmeta opće stočarstvo i tijek nastavnog procesa.

Osnovno stočarstvo sluša se u osmom razredu. Uči se općenito o svim vrstama domaćih životinja slično kao i programu u Poljoprivredno šumarskoj školi.

Prema pripremi, sat se sastojao od uvodnog dijela, razrade i više je bio baziran na razgovoru. Učenici su postavljali brojna pitanja na koja sam odgovarao. Pitanja i razgovor vođen je u smjeru utvrđivanja razlika i sličnosti te o vrsti domaćih životinja koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj.

Provođenje vježbi u tvrtki “AGRISS” LTD

Promatranje provođenja vježbi u tvrtki “Agriss” Ltd u vlasništvu Krasimira Kolinkova

O tvrtki i funkcioniranju

1. Tvrtka je počela s radom 1990. godine, imaju 300ha zemlje
2. Način pripreme kultura koje se koriste u hranidbi kokoši nesilica
3. Postupak je u potpunosti automatiziran i zatvoren
4. Poseban softver za monitoring
5. U sklopu firme uzgajaju se kokoši nesilice 250 000 kljunova
6. Dva sistema, kavezni i podni, kavezni u 6. etaža
7. Proizvode oko 27 000 kg smjese za potrebe farme na mjesec

Učenici su sudjelovali u izvođenju vježbi. Naučili su proces sušenja, otpreme i skladištenja pojedinih ratarskih kultura pomoću softwarea koji nadzire procese. Vježbali su pravilan slijed etapa u proizvodnji.

Nakon toga upoznali su recepture koje se koriste u proizvodnji smjese za hranidbu nesilica i analizirali postotak pojedinih hranjivih tvari u smjesama pomoću softwarea.

Demonstrirali su putem panela pojedine procese na softwareu kod pripreme smjesa po recepturama i ukazali na važnost kvalitetnog skladištenja hrane koja je namijenjena hranidbi za nesilice i proizvodnju konzumnih jaja.

• 

10.10.2018.

Provođenje praktične nastave u Poljoprivrednom institutu Dobrudja

Tijekom praktične nastave u Institutu učenici su kroz prezentaciju upoznali glavne grane stočarske proizvodnje, dakle govedarstvo, ovčarstvo i kozarstvo i u manjoj mjeri peradarska proizvodnja.

Naučili su o primjeni modernih tehnologija u stočarstvu i poljoprivredi općenito i načine izvođenja vježbi na institutu, od uzorkovanja, analiziranja, te na kraju izlaganja o značenju Instituta kao nositelja planske poljoprivrede.

11.10.2018.

ŠKOLA“TODOR RACHINSKI“GENERAL TOSHEVO

Promatranje nastave u 11. razredu sklopu stočarstva – upoznao sam planove i programe o govedarstvu, svinjogojstvu, ovčarstvu, kozarstvu i peradarstvu s ishodima:

• Biološke osobine,
• Razmnožavanje,
• Rađanje,
• Bolesti,
• Hranidba,
• Normiranje
• Ekološki prustupi uzgoju

Svrha je bila modeliranje anatomske građe i nabitnijih stavki pojedinih tehnologija u uzgoju.

Analizom, demonstriranjem i prezentiranjem, nastojalo se povezati i ukazati na bitne činjenice i poveznice planova i programa s planom i programom agrotehničara i mogućnošću uvođenja elemenata nastave koje bi još više poticali samoinicijativnost.

12. 10. 2018.

ŠKOLA “TODOR RACHINSKI“, GENERAL TOSHEVO

Tijekom dana promatrao sam izvođenje nastave iz predmeta peradarstvo, 9. i 10. razed.

Analizom i demonstracijom proizvodnih karakteristika životinja te rada poticalo se učenike na samonavođenje i samostalno izlaganje te osvrt na najbitnije što trebaju koristiti kao vještine u praktičnom dijelu.

Tema sata je bila vrste uzgoja koka nesilica, s naglaskom na ekološku poljoprivredu, te povezivanju predmeta, a na drugom hranidba.

Ponovno najveću ulogu u nastavnom procesu imaju upravo učenici, koji se navode na zaključke. Od materijala, budući da nemaju pristup informatičkoj opremi, koriste udžbenike i slikovne materijale, na osnovu kojih učenici donose zaključke. Nastavnik postavlja tezu, a učenici nabrajaju “za” i “protiv” argumente.

Nastava je aktivna, učenici ne moraju dizati ruku kada nešto žele reći, i nastavnik nije u fokusu, nego ih samo navodi. Raspored klupa je u oba razreda frontalni, no oni se vrlo brzo preslože u grupe po potrebi.

Piše se vrlo malo, ili uopće ne, eventualno bilješke koje učenici pripreme za izlaganje. Uglavnom se razgovara i debatira, te na kraju sata uz pomoć nastavnika donesu zaključak.

U većini sata koriste ono što su već naučili, uz podsjećanje nastavnika. Većina učenika aktivno sudjeluje u aktivnostima, bez posebnog poticanja, a iako je živahno, vrlo je jasno i ciljano. Fokus je na postizanju ishoda na kraju sata, a to nije učenje činjenica, nego samostalno zaključivanje uz pojašnjenje.

15.10.2018.

ŠKOLA “TODOR RACHINSKI“, GENERAL TOSHEVO

U 12 razredu pohađaju predmet Proizvodnja animalnih proizvoda (62h/t; 62h/p)

Učenici su vršili prilagođene vježbe i teorijski dio nastave oko mikrobiološke kontrole hrane i mlijeka, upoznavali su metodologiju i opremu za kontrolu.

Obradom novih sadržaja, dotakli smo se tipova izmuzišta i proizvoda od mlijeka, njihovom mikrobiološkom sastavu, kako mlijeka tako i proizvoda. Učenici su demonstrirali oblike izmuzišta, nabrajali najbitnije radnje prije mužnje i nakon mužnje.

Objasnili principe obrade mlijeka, demonstrirali postupak otkupa, prijenosa i hlađenja mlijeka.

Analizom smo ustanovili da se pristupi u dobroj mjeri još uvijek mogu poboljšati i da ima prostora za uvođenje naprednih tehnologija koje će u budućnosti imati prilike upoznati, ponajprije u Republici Hrvatskoj.

15.10.2018.

POHL AGRAR COMPANY JSC

Tijekom praktične nastave učenici upoznaju

1. Rad tvrtke
2. Namjenu
3. Pasminski sastav
4. Sistem uzgoja
5. Sve tehnološke procese
6. Sistem izmuzišta

O funkcioniranju tvrtke i same farme:

• Kapacitet farme 1200 grla
• Dnevna potrošnja hrane 7t
• Prosječna mliječnost krave 26-30l
• U izgradnji novo izmuzište 72 stajna mjesta
• Staro izmuzište 12 stajnih mjesta, “riblja kost”dnevni kapacitet mužnje 400 krava/ u 3 smjene

• Slobodni sustav uzgoja
• U  laktaciji 750 grla
• Obrađuju 600ha zemlje (raž, kukuruz, pšenica, ječam, silažni kukuruz, soja)
• Farma sagrađena 2012. godine na mjestu stare farme
• Izgradnja novog izmuzišta počela 2016. godine (1,5 mil. Eura), plan puštanja u rad do kraja 2018. a do 2020. plan povećanja farme na kapacitet 3000 grla
• 10 stalnih zaposlenika, četiri nacije, dvadeset sezonaca većinom zaposlenih kao ispomoć

Učenici su vježbali:

• Učenici su sudjelovali u mužnji učeći pravilne postupke s muznom garniturom
• Sami prave svoje recepture od kukuruza, raži, soje, minerala, vitamina, proizvode silažu, sjenažu i učenici su pomoću softwera kreirali recepture
• Za hranidbu koriste miksere (700kg) pri hranidbi s krmnog stola

16.10.2018.

PAUL AGRARCOMPANY JSC

Učenici su naučili pravilne postupke mužnje, radnje prije mužnje, odnosno čišćenje i pranje vimena.

Razumijeli su važnost pravilnog slijeda mužnje i ulogu kvalitetne hrane u produkciji mlijeka.

Nabrajali su najbitniju opremu izmuzišta i objašnjavali ulogu pojedinih dijelova opreme.

Prepoznali su i razlikovali tipove izmuzišta, analizirali prednosti rotolaktora i nedostatke izmuzišta riblja kost (malen kapacitet stajnih mjesta).

Slika 15. „Rotolaktor“

Slika 16. Pasmine goveda „Holštajn“na farmi „Pohl Agrar“

Slika 17. Upoznavanje i demonstracija uloge“rotolaktora“

17.10.2018.

Provođenje praktične nastave u tvrtki “ROLLES”  d.o.o.

• U sklopu tvrtke nalazi se mliječna farma s 400 grla
• Sirana
• Veliki mašinski park s raznim vrstama oruđa, traktora i kombajna
• Prepoznali osnovne dijelove traktora i kombajna te priključaka za pojedine ratarske kulture

Slike 18, 19 Učenici u vježbanju prepoznavanja i demonstracije uloge mehanizacije

• Ratarska proizvodnja sastoji se od uzgoja kukuruza, soje, uljane repice, pšenice i lavande

• Farma ima 250 krava u laktaciji, ostalo su junice i telad
• U prosjeku daju oko 26 l mlijeka po danu s m.m oko 4,8%
• Mužnja na stajnom mjestu pomoću muznih jedinica
• Farma počela s radom 2004 godine
• Hrane se sjenažom, silažom, sjenaža je visoka pšenica u zelenoj fazi-modificirana pšenica-triticale
• 0,71 stotina za l mlijeka
• 5l mlijeka za kg sira
• Za kačkavalj 8-9 l
• Proizvodnja 12t mjesečno sira
• Nekada 30-40 t na dan u dobrim tržišnim uvjetima kada su izvozili u Rusiju, SAD-e, EU
• Cijena sira 6,5 leva za kg sira

Učenici su vježbali:

• Pravilne postupke u procesu čišćenja i hranidbe,
• Nabrajali etape u postupcima čišćenja i hranidbe
• Učili su o utjecaju silaže i sjenaže na mliječnost

• Razlikovali moderne i tradicionalne pristupe uzgoju, mužnji, otpremi mlijeka, čišćenju nastambi i načinu držanja goveda
• Prezentirali postupak s mlijekom u pripremi za sirenje
• Demonstrirali upotrebu potrebnih alatki i uređaja u procesu čišćenja, hranidbe i uzgoja.

            Prepoznavali su i razlikovati pojedine faze u procesu proizvodnje i uzgoja, odnosno osnovne karakteristike Holstajn frizijske pasmine.  Sudjelovali su u mužnji, naučili pravilne postupke prije procesa mužnje i sam postupak mužnje uključujući ručnu mužnju koju djelatnici farme prolaze u sklopu obuke rada na farmi.

Mužnja se odvija na dva načina: pomoću muznih jedinica i izmuzišta „tandem“ malog kapaciteta

 U smislu proizvodnje farma je više tradicionalnog tipa uzgoja.

            Osnovni cilj bio je razlikovanje različitih pristupa mužnji te su upoznali tandem sistem, rotolaktor i mužnju na stajnom mjestu pomoću mliječnih jedinica koje se priključuju  na mljekovod iznad stajnog mjesta.

18. 10. 2019.

ŠKOLA “TODOR RACHINSKI“, GENERAL TOSHEVO

S gospođom Petrovom, koja je ujedno i zamjenica ravnateljice, uslijedio je obilazak školskog kompleksa u obnovi i upoznavanje mašinskog parka te ostalih usmjerenja same škole. Nakon upoznavanja i praćenja nastavnog procesa kroz job shadowing, uslijedio je posjet školskom pčelinjaku. Pčelinjak je dislociran od škole na obližnje školsko polje. Učenici u zajedničkim grupama od po četiri učenika obavljaju zadatke pregleda košnica gdje vježbaju pravilan postupak s opremom, mjere opreza u radu s pčelama, pregled legla i pokušaja pronalaženja matice. Nakon toga slijedio je zajednički svojevrsni forum gdje su učenici objašnjavali što je najbitnije u pregledu pčelinjaka kroz prezentiranje, individualni i grupni razgovor u obliku rasprave.

U školi „Todor Rachinski“ obrazuju se učenici od 8. do 12. razreda. Do osmog razreda provodi se osnovno obrazovanje. Od osmog do dvanestog razreda srednje usmjereno obrazovanje, s tim da se u osmom razredu slušaju opće obrazovni predmeti a u devetom bira usmjerenje.

Ono je podijeljeno u specifično strukovno obrazovanje i prošireno strukovno obrazovanje. Prošireno struovno obrazovanje dijeli se na usmjerenje poljoprivreda, poljoprivrednik, strojarski smjer, ekonomski smjer a slušaju stočarstvo, bilinogojstvo, ekonomske i predmete strojarskog smjera (seoska poljoprivredna mehanizacija i traktori i automobili) i ukupno je predviđeno 252 sata.

Posebno interesantno je upoznavanje i sudjelovanje u programu stočarstva koji se dijeli na opći specijalni dio koji su podijeljeni po razredima.

Slika 28. Učenici u modeliranju

Sudjelovao sam na nastavi u desetom razredu u kojem se kreće po specijaliziranom programu i razred se dijeli po usmjerenjima u stočarstvo (36 h/t;36h/p), bilinogojstvo (36 h/t;36h/p), kombajni i ostala tehnika za obradu tla (18 h/t;18h/p), traktori i automobili (18 h/t;18h/p). U stočarskom dijelu predviđeno je učiti osnovne proizvodne karakteristike, eksterijer, anatomiju organa, razmnožavanje, nasljeđivanje i sl.

Učenici su modelirali osnovne dijelove eksterijera, te prepoznavali osnovu građe kroz crtanje i pravljenje modela od papira i sl. te su demonstrirali ulogu pojedinih sustava i organa.

U 11. razredu, sve se uči isto osim traktora i automobila i u različitom obimu satnice (90h /t; 90h/p), bilinogojstvo, mehanizacija (72h/t; 72h/p).

19. 10 2019.

ŠKOLA “TODOR RACHINSKI“, GENERAL TOSHEVO

Praćenje nastavnog procesa u 11. razredu, ekološka poljoprivreda, u improviziranom prostoru Gradskog muzeja.

Učenici imaju zadatak prema smjernicama izvući zaključke, koristeći se prikladnim nastavnim materijalima. Svaka grupa ima drugačiji zadatak, a koji opet tvore cjelinu, tj. dio su većeg zadatka. Grupe prvi sat provode istražujući, i dogovarajući se, dok je drugi sat predviđen za izlaganje.

Nastavnik cijelo vrijeme vodi proces, postavlja relevantna pitanja pogotovo pri izlaganju. Ostali učenici aktivno slušaju druge grupe i odgovaraju na pitanja kako ih nastavnik navodi na zaključivanje. 

ZAKLJUČAK

Tijekom aktivnosti job shadowinga dobio sam iskustva koja će u budućem razdoblju umnogome unaprijediti nastavni proces.

Pristupilo se terenskom i teorijskom radu s ciljem stjecanja sveobuhvatne slike načina obrazovanja učenika u partnerskoj školi, inovativnih načina rada i razmjene iskustava u primjeni tradicijskih i novih tehnologija koje se primjenjuju danas u suvremenoj poljoprivredi.

Tijekom vježbi učenici su stjecali znanja, prepoznavali sve potrebne procese, demonstrirali naučeno.

Prezentiranjem i analiziranjem, uspoređivali su tijekom grupnog i individualnog rada sličnosti i različitosti nastavnog procesa u Bugarskoj i Republici Hrvatskoj, što je obostrano donijelo koristi.

Korist ovog programa može se sagledati kroz stjecanja novog iskustva upoznavanjem samog rada škole u Bugarskoj, te upoznavanju tehnologija i njihovoj primjeni u radu u školskom sustavu u Republici Hrvatskoj a koje nisu do sada bile poznate.

Najbitnije razlike koje će se pokušati aktivno primjenjivati u našoj školi, a koje sam uvidio kao prednosti njihovog načina u odnosu na naš tijekom ove aktivnosti su:

Teorijska nastava:

• veća samostalnost učenika tijekom nastavnog procesa
• nastavnik kao facilitator, a ne kao isključivi prenositelj znanja
• veća međupredmetna povezanost
• veća autonomija učenika pri odabiru onoga što ih najviše zanima
• fokus na praktičnom, a ne na teorijskom znanju
• učestalo formativno vrednovanje
• veća povezanost teorijske i praktične nastave
• veći udio projektnog načina rada, a manje frontalne nastave

Praktična nastava:

• prostor za vježbe u okviru školskog dobra
• primjena naučenoga u praksi uz objašnjavanje postupaka
• izvrsna suradnja mentora u tvrtkama gdje se provodi praktična nastava s mentorima iz škole
• modernizacija praktične nastave, tj. odabir farmi gdje učenici mogu samostalno provoditi vježbe koristeći suvremenu opremu
• opremanje specijaliziranih učionica za provođenje vježbi

Razmjena informacija, programa, načina vježbi u budućnosti može znatno doprinijeti samoj kvaliteti nastavnog procesa.

Analizom provedenog razdoblja u Bugarskoj s kolegama, te prisutnošću u nastavi i vježbama, možemo zaključiti da se u cijeloj EU primjenom metoda i iskustava tijekom Erasmus + i sličnih projekata, znatno mogu prebroditi razlike između sustava pojedinih država u školstvu i kao osnovni učinak, bolju i korisniju edukaciju učenika i nastavnika.